Tilburg - Begonnen in de afwas is Thomas Derks (29) nu zelf een gevierd ondernemer. Zijn restaurant Pulcinos aan de Piushaven draait als een tierelier en iets verderop opent het ´kuikentje´ wijnbar Satiata. Wat drijft hem? En waarom? Het is slopend én stressvol, maar ´s...

Lees het volledige artikel bij Brabants Dagblad.